KUMPULAN MASAKAN MENGGUNAKAN BUMBU DAPUR

KUMPULAN MASAKAN MENGGUNAKAN BUMBU DAPUR- Cerita mengenai bumbu dapur, masak menggunakan bumbu dapur yang cukup membuat kita nikmat, ayok baca artikel kami mengenai kumpulan menggunakan bumbu dapur agar masakan tetap nikmat, berikut kumpulan bumbu dapur yang akan kami jabarkan melalui artikel kami, selamat membaca...

Cerita mengenai bumbu dapur indonesia memang kaya rasa mengenai bumbu dapur indonesia sangat dominan dengan namanya informasi mengenai bumbu dapur, dan rempah-rempah dapur yang memiliki peranan pnting sehingga menghasilkan kaya rasa yang nikmat. rahasianya tentunya dari rempah-rempah yang menjadi bumbu dapur.

Indonesia sejak dulu memang sudah terkenal dengan alangkah banyaknya rempah-rempah, bahkan dari para pedagang berbondong-bondong datang ke nusantara untuk mencari bumbu remapah-rempah yang akan dijual diindonesia.

Tentunya dapat kita lihat sekarang ini sudah banyak sekali mengenai masakan menggunakan berbagai rempah-rempah yang digunakan untuk bumbu dapur, tentunya kita sesuaikan dengan kebutuhan kita, bagaimana semestinya, Apalagi dengan bisa membuat bumbu olahan sendiri Anda memiliki peluang untuk menjadikannya sebagai bisnis bumbu olahan, karena jaman sekarang banyak orang yang memilih cara yang praktis dalam memasak suatu makanan.

Bumbu Dapur Masakan Indonesia yang jadi Incaran Dunia

1. Bawang merah

Rempah yang satu ini yang mungkinnya menjadi populer karna rempah ini sangat di butuhkan ketika memasak, bisa dikatakan semua masakan nusantara menggunakan rempah bawang merah, 

Bawang merah ini menumbuhkan cita rasa yang khas, jika digunakan untuk masak, Sehingga masakan ini menjadi lebih gurih dan nikmat, Sekarang ini juga ada rempah bawang merah yang dikhususkan untuk membuat bawang goreng, tentunya itu lebih ramping dan memiliki warna pucat. Dalam masakan maka bawang merah biasanya diiris tipis atau diuleg dan ditumis, bisa jjuga digoreng kering sebagai taburan untuk memberikan rasa sedap di hidangan berkuah atau bisa juga dimakan segar bersanding dengan kol dan cabai rawit misalnya pada masakan sate kambing.

2. Bawang Putih

Siapa yang tidak mengenal dengan bawang putih, bersanding dengan bawang merah rempah ini dapat dikatakan rempah yang populer sama dengan bawang merah, sebab sering di gunakan untuk memasak, Untuk menghasilkan aroma terbaik di dalam tumisan maka selanjutnya bawang putih yang telah dicincang atau dihaluskan sebaiknya ditumis menggunakan minyak panas hingga tercium aroma harum namun tidak sampai membuatnya gosong tergoreng.

3. Bawang Bombay

Hampir sama dengan bawang merah dan bawang putih, hanya saja bawang bombay ini memiliki ukuran yang cukup besar,  untuk menyedapkan berbagai masakan khususnya untuk tumisan, agar menghasilkan yang nikmat.

4. Cabai

Siapa yang tidak mengenal dengan cabai, khususnya untuk ibu-ibu dapur yang tiap masaknya menggunakan cabai, cabai merupakan salah satu kebutuhan ibu rumah tangga, dengan adanya cabai sehingga masakan terasa tidak hambar.

5. Santan

Santan merupakan bumbu dapur yang di gunakan untuk menambahkan Gulai pas kali jika digunakan untuk menggulai ikan patin ataupun pucuk ubi dan kemudian di tambah dengan berbagai macam seperti sambal terasi ataupun sambal bilis, Tentunya tidak di bolehkan untuk banyak sekali mengkonsumsi santan kosumsilah santan dengan semestinya.

6. Asam Jawa

Yang biasanya di gunakan untuk masak gulai asam jawa ini merupakan tambahan salah satu bentuk rempah-rempah yang ada dikeliling kita

Asam jawa ini sejenis buah yang rasanya asam dan bisa digunakan untuk tambahan bumbu masak dan campuran dan bisa juga di gunakan untuk air minum atau bisa kita sebut dengan air asam yang biasanya untuk obat batuk, jadi untuk kalangan ibu dapur tidak asing lagi dengan yang namanya asam jawa.

Berikut cerita mengenai kumpulan bumbu dapur, Terimakasih telah membaca artikel kami, Semoga bermanfaat 

MACAM-MACAM BUMBU DAPUR BUATAN KITA

MACAM-MACAM BUMBU DAPUR BUATAN KITA - Berikut macam-macam bumbu dapur, seperti lada, bawang dan banyak sekali macam bumbu dapur lainnya, bumbu dapur juga memiliki banyak campuran bumbu dapur buatan kita seperti bawang untuk kalangan ibu rumah tangga tentunya ingin masakan yang selalu enak dengan tambahan bumbu, alangkah baiknya dari pada kita membengi dengan enaknya kita membuat sendiri dari pada beli, nah berikut kami membawa info mengenai macam-macam bumbu dapur.

Macam-macam bumbu dapur buatan kita

Kategori pertama adalah salah satu golongan bumbu basah, di dalamnya terdapat kunyit, kencur, jahe serai, bawang dan cabai atau bisa juga kita tambahkan dengan daun bawang, atau banyak lainnya.

Golongan kedua bumbu kering seperti kayu manis, lada,pala jinten ataupun kita tambah lagi dengan yang namanya kapulaga ketumbar dengan tambahan lagi cengkeh

Terakhir dapat kita sebut dengan bumbu buatan seperti garam, cuka MSG, terasi dan aneka masakan semur jengkol lainnya yang kiranya dapat untuk di padukan untuk menu makan.

Bumbu Dasar 

Selain tiga bumbu di atas, dan kami masih ada beberapa bumbu dasar yaitu bumbu dasar merah, kuning dan putih. Bumbu dasar ini begitu  memudahkan kita di dalam memasak karena dari ke tiga bumbu ini dapat di kembangan menjadi beragam jenis bumbu masakan.

Disini kami sedikit membawa bumbu masak untuk tambahan agar lebih nikmat seperti diantaranya, bisa anda pelajari lebih dalam,

Kecap Jepang/Shoyu

Yang biasanya bisa kita lihat di pasaran terdapat dua jenis kecap Jepang, yaitu dark (koikuchi) yang memiliki warna cokelat pekat dengan aroma kuat, dan light (usukuchi) dengan warna cokelat muda dan aroma lebih ringan. Cita rasa shoyu hampir sama dengan kecap asin karena bahan dan cara pembuatannya hampir sama, hanya saja kecap Jepang lebih sedikit menggunakan garam dan lebih banyak menggunakan gandum sehingga teksturnya lebih pekat.

Saus Teriyaki

Biasanya saus ini siap pakai, biasanya digunakan untuk merendam bahan masakan teriyaki sebelum dibakar. Beberapa masakan tumisan dan steak juga menambahkan saus teriyaki untuk menguatkan rasa aneka khas oriental. Saus teriyaki dijual dalam kemasan botol pada bagian bumbu dapur Asia.

Terimakasih telah membaca artikel kami semoga bermanfaat, Selamat untuk ibuk rumah tangga untuk mencoba agar masakan tetap rasa nikmat.

Jintan

Jintan; Jintan merupakan salah satu tumbuhan menjalar yang bijinya dapat digunakan untuk rempah-rempah dan obat-obatan. Biji tanaman ini sering digunakan sebagai bumbu dapur untuk masakan India. Tanaman ini banyak dibudidayakan di India dan Asia Tenggara. Rasanya lebih dekat kepada kelabat atau klabet daripada jenis rempah lain.

Manfaat Jintan Putih Untuk Kesehatan

Jintan putih merupakan salah satu jenis rempah yang dimiliki oleh Bangsa kita , Bangsa Indonesia. Sehingga manfaat jintan putih pun sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Namun kebanyakan masyarakat Indonesia hanya mengetahui sedikit dari sekian banyak manfaat yang bisa didapatkan dari jintan putih ini. Di dalam artikel ini akan dijelaskan berbagai manfaat dari jintan putih, sehingga siapapun dapat memanfaatkan jintan putih secara maksimal.

Dahulu jintan putih hanya bisa dutemui di wilayah Asia Tenggara. Bahkan jintan putih mendjadi rempah wajib untuk bumbu khas makanan dari Meksiko, Afrika, Timur Tengah hingga Kuba. Saat ini jintan putih sudah menyebar ke seluruh dunia dan sudah bisa ditemui di berbagai belahan dunia manapun. Jintan putih merupakan sejenin tumbuhan yang berbunga dan pertumbuhan tanaman ini tidak terlalu tinggi. Jintan termasuk ke dalam keluarga apiaciae dan genus cuminum. Jintan memiliki nama ilmiah cuminum cyminum. Jintan juga mengandung berbagai minyak esensial dan memiliki bau harum yang sangat khas.

Kandungan Nutrisi Jintan Putih

Jintan putih selain digunakan untuk menyedapkan masakan, juga memilikin kegunaan lainnya bagi kesehatan. Tetapi sebelumnya tentu akan lebih baik jika kita mengetahui terlebih dahulu kandungan nutrisi di dalam jintan putih ini. 

Manfaat Jintan Putih Untuk Kesehatan

Jika selama ini anda hanya mengetahui jintan sebagai penyedap masakan, kali ini anda akan mengetshui lebih banyak lagi manfaat – manfaat dari jintan putih. Penasaran? Yuk simak berbagai manfaat kesehatan yang bisa didapat dari jintan putih:

Membantu Menurunkan Berat Badan

Ingin cepat langsing dan sehat? Jintan bisa menjadi solusi alternatif yang efektif untuk membantu snds menurunkan berat badan. Seperti yang sudah disebutkan di atas, jintan mengandung cukup banyak serat yakni 10,6 gram atau sekitar 26% dari total kebutuhan serat setiap harinya. Kandungan tersebut bisa kita manfaatkan dalam membantu melancarkan sistem pencernaan dan sistem metabolisme tubuh. Sehingga lemak dan kotoran yang ada di dalam tubuh pun tidak menumpuk dan membuat kita gemuk.

Melancarkan Peredaran Darah

Jintah putih juga bisa membantu untuk menyehatkan serta melancarkan peredaran darah. Kandungan mineral seperti zat besi, mangan, tembaga, zinc, potasium dan yang lainnya merupakan unsur – unsur yang sangat dibutuhkan untuk menyehatkan darah dan peredaran darah di dalam tubuh. Mineral tembaga misalnya dibutuhkan dalam pembentukan sel – sel darah merah.

Membantu Menstabilkan Tekanan Darah

Kandungan potasium sebanyak 68 mg sangat berguna untuk membantu menormalkan tekanan darah serta detak jantung. Potasium merupakan komponen yang sangat penting untuk meregulasi sel – sel tubuh dan cairan tubuh yang berguna untuk mengontrol detak jantung dan tekanan darah.

Mengobati Sakit Perut

Jintah putih sudah digunakan sejak dahulu kala dan sudah dimanfaatkan kandungannya untuk mengobati sakit perut. Jika anda mengalami kembung, perut bergas, perut perih maupun diare bisa diredakan dengan mengkonsumsi jintan putih.

Merilekskan Otot – Otot

Jintan putih memiliki kandungan magnesium dan potasium. Kedua komponen tersebut sangat bermanfaat untuk melemaskan dan merilekskan otot – otot tubuh ysng tegang seperti saat setelah berolahraga atau setelah bekerja seharian.

Menyehatkan Sistem Pencernaan

Selain dapat mengobati sakit perut, jintan putih juga dapat sekaligus menyehatkan sistem pencernaan secara menyeluruh. Ini karena jintan putih mengandung tinggi serat serta terdapat pula anti mikroba dan anti fungal sehingga dapat melindungi sistem pencernaan dari serangan penyakit berbahaya yang dapat menyerang organ – organ pencernaan.

Membantu Mengobati Dan Mencegah Ambeien

Ambeien pada dasarnya diakibatkan oleh sembelit akibat kurangnya konsumsi serat sehingga menimbulkan luka pada anus. Sehingga luka tersebut dapat menimbulkan infeksi yang menyebabkan ambeien tersebut. Tingginya kandungan serat di dalam jintan putih dapat melancarkan pencernaan, qmencegah ambeien yang sekaligus membantu mencegah terjadinya ambeien. Sedangkan anti mikroba serta anti fungal di dalam jintan putih akan membantu menyembuhkan infeksi atau ambeien.

Menyembuhkan Gangguan Pernafasan

Mengalami gangguan pernafasan? Jintan putih bisa berfungsi untuk mengobati gangguan yang terjadi pada sistem pernafasan seperti bronkhitis, asma, dan gangguan pernafasan lainnya. Ini karena di dalam jintan putih terkandung kafein sebagai ‘stimulating agent’ serta minyak esensial yang berfungsi sebagai disinfektan. Kandungan – kandungan tersebut menjadikan jintan putih sebagai obat herbal yang ideal untuk meredakan asma maupun bronkhitis.

Mencegah Penyakit Kanker

Kanker merupakan salah satu penyakit yang sangat mematikan. Untuk itu penting bagi kita untuk mencegah penyakit ini dari sedini mungkin. Lalu, bagaimana cara mencegah kanker? Salah satu caranya adalah dengan mengkonsumsi jintan putih. Jintan putih dikenal mengandung fito kimia yang dapat membentuk anti oksidan. Anti oksidan sangat penting untuk melawan radikal – radikal bebas penyebab penyakit kanker.

Menyehatkan Kulit

Jintan putih mengandung vitamin e yang cukup tinggi yakni sebanyak 3,3 mg yang dapat memenuhi sekitar 22 % kebutuhan vitamin e setiap harinya. Vitamin e sangat dibutuhkan tubuh dan membuat kulit sehat dan bercahaya. Nah, jika anda ingin memiliki kulit yang sehat dan cerah, coba konsumsi si jintan putih ini secara teratur.

Menyembuhkan Jerawat

Jerawat merupakan kondisi kulit yang sangat mengganggu. Jerawat sangat mengganggu penampilan dan parahnya lagi jerawat dapat menurunkan rasa percaya diri. Selain itu, jerawat bahkan ketika sudah sembuh dapat menimbulkan bintik – bintik hitam yang sangat mengganggu. Jintan putih mengandung banyak minyak esensial yang dapat membantu menyembuhkan jerawat, bisul maupun gangguan kulit lainnya. Selain minyak esensial, jintan putih juga mengandung anti mikroba dan anti fungal yang dapat membantu mengobati sekaligus mencegah infeksi yang disebabkan oleh jamur maupun mikroba.

Mencegah Penuaan Dini

Vitamin e di dalam jintan putih dapat berfungsi sebagai anti ageing di dalam tubuh sehingga membantu mencegah penuaan dini dan gejalanya. Vitamin e juga berfungsi sebagai anti oksidan yang dapat mencegah masuknya radikal – radikal bebas dan mencegah masuknya toksin yang dapat menjadi penyebab timbulnya keriput, noda hitam dan kendurnya kulit. Kandungan tersebut yang dikombinasi dengan adanya anti bakteri yang juga terdapat di dalam jintan putih menjadikan jintan putih sangat direkomendasikan bagi anda yang ingin memiliki kulit sehat cantik yang bertahan lama.

Mengobati demam dan gatal – gatal

Jika suhu tubuh anda panas atau demam, jintan putih bisa sangat berguna untuk menurunksn panas. Selain panas, jintan putih juga dapat mengobati gatal – gatal. Caranya adalah dengan mencampurkan jintan putih pada air mendidih. Selanjutnya jika air tersebut sudah bersuhu hangat anda bisa menggunakannya untuk mandi, dan dijamin panas dan gatal – gatal pun akan sembuh.

Meredakan Sensasi Terbakar

Bagi anda penyuka makanan pedas, pasti anda sering mengalami sensasi terbakar di dalam mulut atau pada tangan setelah mengkonsumsi makanan pedas. Jika mengalami hal tersebut, anda bisa menggunakan jintan putih untuk menghilangkan sensasi terbakar tersebut. Caranyan sangat mudah yaitu cukup dengan mencampur jintan putih dan rebus di dalam air. Saat air sudah hangat, minum dan sensasi terbakar pun dapat hilang dengan segera.

Membantu Menghilangkan Ketombe Yang Membandel

Banyak produk perawatan rambut yang saat ini banyak beredar di pasaran. Namun terkadang banyak juga produk perawatan yang hanya menghilangkan ketombe untuk sementara waktu. Jintan putih mengandung minyak esensial yang bisa berfungsi untuk menghilangkan ketombe dan mencegah ketombe kembali lagi.

Manfaat Jintan Putih dalam Dunia Kuliner

Jintan putih sudah dikenal sejak lama sebagai penyedap masakan. Berikut mengenai manfaat – manfaat jintan putih dalam dunia kuliner.

Untuk cara penyimpanan, menjaga jintan putih tetap dengan kualitas yang baik tidak lah rumit. Jintan putih dapat disimpan pada tempat kering bisa dimasukan kedalam kulkas maulun ditempatkan di tempat yang kering, sejuk maupun tempat yang tidak memiliki pencahayaan. Jika ditempatkan di dalam lemari es, pastikan wadah jintan putih bebas dari udara sehingga jintan dapat bertahan lama.

Efek Samping Jintan Putih

Penggunaan jintan putih dalam makanan dalam takaran yang berlebihan dapat menyebabkan permasalahan pada sistem pencernaan anda seperti:

Terimakasih telah membaca artikel kami semoga bermanfaat.

Daun Salam

Daun Salam; Salam merupakan nama pohon penghasil daun rempah yang digunakan dalam masakan Nusantara. Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Indonesian bay-leaf atau Indonesian laurel, sedangkan nama ilmiahnya adalah Syzygium polyanthum.

Manfaat daun salam untuk penyembuhan penyakit dan perawatan kesehatan dari dalam

Tanaman bernama latin Syzygium polyanthum merupakan salah satu herba yang paling sering dipakai dalam masakan Indonesia. Walaupun begitu kita lebih mengenalnya dengan nama daun salam. Tak hanya melezatkan panganan, ternyata manfaat daun salam juga merambah dunia kesehatan dan kecantikan.

Manfaat daun salam antara lain membantu penyembuhan beberapa jenis penyakit ringan sampai berat. Baik daun salam segar maupun yang sudah dikeringkan sama-sama bermanfaat besar.

Ingin tahu apa saja manfaat daun salam bagi tubuh? Berikut ini kami sajikan penjelasan lengkap manfaat daun salam.

Khasiat dan manfaat daun salam meliputi pengobatan untuk penyakit organ dalam dan masalah kesehatan umum. Manfaat daun salam juga bisa dirasakan untuk kecantikan.

Anda yang ingin mendapatkan manfaat daun salam untuk diet juga bisa mencoba resep rekomendasi Step to Health berikut. Rebus 1 liter air dengan 1 sendok makan kayu manis bubuk, 6 lembar daun salam, dan 1 sendok makan madu murni. Minum air rebusan ini di pagi hari saat perut masih kosong.

Tak hanya daun salam segar yang berkhasiat. Manfaat daun salam yang sudah dikeringkan pun tak kalah banyak.

Cara terbaik untuk mendapatkan manfaat daun salam kering adalah dengan mengolahnya menjadi teh.

Berikut ini beberapa manfaat daun salam kering rebus untuk kesehatan.

1. Melancarkan pencernaan. Atasi gangguan pencernaan seperti mulas, sembelit, dan perut kembung dengan minum teh daun salam. Seduh daun salam kering dengan air panas, kemudian diamkan sampai airnya berubah warna. Minum secara teratur.

2. Meredakan stres. Daun salam mengandung linalool yang berguna untuk menurunkan kinerja hormon stres. Saat merasa panik, gelisah, atau lelah, hirup aroma teh daun salam kering untuk aromaterapi.

3. Meringankan gejala flu, demam, dan infeksi. Teh daun salam kering juga bisa membantu menguatkan kekebalan tubuh untuk penderita 3 gejala penyakit ini.

4. Menjadikan tidur lebih lelap. Menghirup teh daun salam akan membantu menenangkan pikiran dan menjadikan tidur lebih nyenyak.

5. Perawatan untuk mimisan. Setelah mimisan disarankan meminum teh dari daun salam kering yang sudah digerus.

6. Steam wajah untuk kulit lelah. Rebus 5 daun salam kering dan 2 gelas air sampai mendidih. Gunakan uapnya untuk facial steam.

7. Manfaat daun salam untuk diabetes

Konsumsi 1-3 gram daun salam setiap hari selama 30 hari berturut-turut dapat mengefektifkan fungsi glukosa dan lipid pada penderita diabetes tipe 2. Dilansir TheHealthSite, efek hipoglikemik daun salam dikaitkan dengan kehadiran minyak esensial dan fitokimia di dalamnya. Keduanya dapat membantu metabolisme insulin.

Manfaat daun salam, sereh, dan jahe

Daun salam yang dikombinasikan dengan sereh (serai) dan jahe bisa membantu meredakan sakit maag, kembung, dan nafsu makan yang hilang.

Rebus 5 lembar daun salam, 1 ruas jahe, dan 1 batang sereh dalam 200 ml air. Boleh ditambahkan madu untuk rasa dan nutrisi ekstra. Minum air rebusannya 2 kali sehari.

Manfaat daun salam dan daun sirsak

Daun salam dan daun sirsak sama-sama memiliki khasiat luar biasa bagi kesehatan. Jika dikombinasikan khasiatnya semakin beragam.

Berikut ini beberapa manfaat daun salam dan daun sirsak dalam bentuk ekstrak maupun rebusan.

Menngontrol kadar kolesterol

Mencegah asam urat

Membantu pengobatan eksim

Mengendalikan diabetes

Mengobati rematik

Meningkatkan kualitas tidur

Menjadikan awet muda

Pengobatan wasir

Memperbaiki kinerja jantung

Mencegah kanker

Menyehatkan ginjal

Mengatasi sembelit

Meningkatkan kekebalan tubuh

Menurunkan tekanan darah

Manfaat daun salam untuk kanker

Beberapa zat yang terdapat pada daun salam diketahui berkhasiat melawan beberapa jenis kanker. Zat-zat tersebut antara lain caffeic, eugenol, catechin dan quercetin.

Manfaat daun salam untuk asam urat

Daun salam cukup efektif untuk mengobati asam urat. Rebus 25 lembar daun salam dengan 500 ml air sampai airnya menyusut hingga separuh. Minum ramuan ini selagi hangat 2 kali dalam sehari.

Itulah beberapa manfaat daun salam untuk kesehatan dan kecantikan. Perlu diingat pengobatan dengan herba alami seperti daun salam hanya bersifat alternatif. Normalnya hanya untuk mendampingi medikasi profesional.

Terimakasih telah membaca artikel kami semoga bermanfaat.

Daun Jeruk

Daun Jeruk; Daun jeruk merupakan jenis daun-daunan dan tanaman. Daun jeruk didapat dari tanaman jeruk. Daun jeruk digunakan untuk berbagai keperluan, salah satunya menambah aroma harum dalam masakan. 

Daun jeruk juga mempunyai rasa yang khas sehingga daun jeruk sering dijadikan perasa dalam olahan kuliner. Daun jeruk berwarna hijau, berbentuk lancip, dan tidak terlalu lebar. Daun jeruk dijual sangat murah sehingga biasanya dijual paketan dengan bumbu dapur lainnya. Daun jeruk merupakan tanaman obat keluarga dengan kata lain daun jeruk mudah ditanam di lingkungan rumah. Anda bisa menanam daun jeruk di pot untuk diambil daunnya yang muda dan digunakan langsung untuk masakan atau kegunaan lain. Daun jeruk dapat dimanfaatkan untuk masakan matang maupun dimanfaatkan mentah.

Fungsi

Daun jeruk mengandung aroma minyak esensial sejenis citrus dan sitronela. Karena mengandung sitronela, aroma daun jeruk mampu digunakan untuk mengusir nyamuk. Daun jeruk juga berfungsi untuk menjaga kesehatan gigi agar terhindar dari karies. Daun jeruk juga ampuh untuk meredakan kembung dan mual. Daun jeruk juga berkhasiat untuk proses detoksifikasi dalam tubuh.

Sedangkan untuk kuliner, daun jeruk berfungsi untuk menambah aroma dan memberi rasa asam dalam masakan. Biasanya daun jeruk digunakan dalam masakan bersantan seperti rendang. Daun jeruk sebagai perasa makanan, digunakan dalam olahan keripik, contohnya keripik tempe rasa daun jeruk. Daun jeruk juga digunakan sebagai garnish atau penghias dalam hidangan makanan.

Cara Mengolah

Cara menyimpan daun jeruk agar selalu segar sebenarnya cukup mudah. Anda hanya perlu menyimpan dalam kulkas di dalam wadah tertutup. Daun jeruk dicuci bersih kemudian dikeringkan dengan cara diangin-anginkan. Setelah itu, daun jeruk disimpan dalam toples plastik dan disimpan di kulkas yang tidak terlalu dekat dengan freezer. Penggunaan dan pengolahan daun jeruk juga tidak terlalu susah. Daun jeruk cukup ditambahkan dalam tumisan bumbu sampai layu dan mengeluarkan bau harum khas citrus. Sedangkan untuk penambah rasa, daun jeruk cukup dihaluskan dengan cara dicincang halus atau ditumbuk dengan bumbu lain sebelum dimasak. Dengan begitu, rasa dari daun jeruk bisa meresap.

Terimakasih telah membaca artikel kami semoga bermanfaat

Bungan Lawang

Bungan Lawang; Bunga lawang atau Kembang Lawang atau pekak merupakan salah satu rempah yang memiliki rasa yang mirip dengan Adas manis. Rempah ini banyak digunakan di dalam masakan negara-negara Asia. Bunga lawang adalah salah satu bumbu tradisional masakan Cina yaitu ngo hiong yang terdiri dari lima jenis rempah.

MANFAAT BUNGA LAWANG UNTUK KESEHATAN

Manfaat Bunga Lawang untuk Kesehatan

Bunga lawang adalah buah berbentuk bintang dari tanaman cemara yang dikenal secara ilmiah sebagai Illumium verum. Berasal dari Cina bagian selatan, bunga lawang memiliki rasa licorice atau adas manis, meski tidak terkait dengan tanaman adas sejati asli di lembah Mediterania dan Timur Tengah. Secara tradisional digunakan sebagai bumbu masak dan juga sebagai ramuan penyembuhan, bunga lawang sendiri tampaknya memiliki khasiat obat yang memberi manfaat kesehatan yang signifikan.

Bunga lawang mengandung banyak mineral penting dan vitamin termasuk Vitamin A dan C serta sejumlah kecil vitamin B. Ini juga mengandung kalsium dan fosfor tetapi dalam hal nilai obatnya, mungkin senyawa terpentingnya adalah asam shikimic.

Asam shikimic digunakan sebagai ramuan obat Tamiflu-influenza yang juga telah digunakan dalam perang melawan flu babi.

Di Timur hal tanaman ini digunakan untuk memerangi kolik dan rematik. Digunakan dalam teh sebagai obat untuk rematik, dan biji yang dikunyah kadang-kadang setelah makan untuk membantu pencernaan. Hal ini juga digunakan sebagai penyedap untuk obat teh dan campuran untuk obat batuk. Teh bunga lawang bermanfaat dan membantu mencegah kolik bayi. Rempah-rempah ini juga telah digunakan di Barat sebagai pengganti yang lebih murah untuk minuman keras.

Berikut adalah manfaat bunga lawing untuk kesehatan tubuh:

MENJAGA KESEHATAN KULIT

Salah satu manfaat yang sangat baik dari bunga lawang adalah menjaga kesehatan dan kecantikan kulit. Ini karena bunga lawang memiliki kandungan anethol, yaitu komponen utama minyak adas bunga lawang.

Minyak ini bisa digunakan sebagai obat karena bersifat antispasmodic, antiseptik, obat penenang, sebagai stimulan pencernaan dan sifat-sifatnya. Mengonsumsi minyak adas bunga lawang juga berfungsi detoksifikasi pada tubuh. Linalool dalam bunga lawang bersifat antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah penuaan dini termasuk kerusakan pada kulit.

MEREDAKAN FLU DAN BATUK

Jika Anda sudah sering mendengar bahwa cengkeh bisa mengurangi sakit gigi, maka adas bunga lawang juga memiliki khasiat serupa. Sifat antiseptik dari adas membantu untuk menyembuhkan luka kecil dan lecet. Ini membantu dalam pencernaan makanan dan memberikan bantuan instan untuk batuk, flu dan meriang.

Minyak bunga lawang juga bersifat anti-mikroba dan anti-jamur, sehingga dapat membantu menyingkirkan batuk dan pilek. Aromanya yang kuat dianggap sebagai obat penenang alami yang juga dapat membantu mengurangi gangguan tidur dan insomnia.

SIFAT ANTIOKSIDAN

Antioksidan menargetkan radikal bebas – atom atau molekul dengan elektron yang tidak berpasangan – yang dapat menyebabkan kerusakan pada penyakit dan sel. Radikal bebas dapat merusak DNA seluler dan memulai karsinogenesis – permulaan kanker. Anda tidak bisa benar-benar menghindari radikal bebas, yang merupakan hasil sampingan dari proses metabolisme tubuh Anda, namun Anda dapat menetralisirnya dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan antioksidan. Peneliti India melakukan penelitian terhadap hewan untuk menentukan apakah sifat antioksidan bunga lawang membantu melindungi tikus laboratorium dari kanker hati yang disebabkan oleh artifisial. Dalam edisi 2007 “Chemico-Biological Interactions,” para peneliti melaporkan bahwa hewan yang diberi makan adas manis setelah induksi karsinogenesis menunjukkan bukti perkembangan kanker yang jauh lebih sedikit daripada yang tidak mengkonsumsi bunga lawang.

MENGOBATI NYERI HAID

Ekstrak bunga lawang mengandung estrogen yang berguna untuk mengatasi gangguan hormonal yang pada wanita seperti kram perut dan nyeri saat haid. Caranya, oleskan minyak bunga lawang pada bagian tubuh yang terasa nyeri kemudian pijat dengan lembut. Minyak alami ini juga dapat diminum, setelah dicampur dengan asam jawa dan air hangat.

MENGURANGI GEJALA REMATIK

Tambahkan rempah ini ke dalam menu harian anda, untuk meredakan nyeri akibat rematik dan rasa sakit pada punggung.

MELEGAKAN PERNAFASAN

Cukup dengan menyeduh bunga lawang bersama secangkir air hangat, dapat mengatasi gejala morning sickness dan melonggarkan pernafasan. Manfaat ini juga dapat didapatkan dengan menggunakan minyak ini sebagai aroma terapi.

MENGOBATI INSOMNIA

Bunga lawang mempunyai aroma yang kuat, sehingga efektif untuk mengatasi gangguan tidur seperti insomnia. Dengan minum teh bunga lawang, kualitas tidur akan meningkat dan anda akan bangun tidur di pagi hari dalam keadaan segar.

KESEHATAN WANITA

Minyak bunga lawang memiliki memiliki sifat estrogen yang memudahkan masalah hormonal wanita seperti kram saat menstruasi. Anda bisa mengoles minyak ke bagian yang sakit dan pijat perlahan. Atau bisa juga diminum dengan air hangat bersama dengan rebusan asam jawa.

Dengan menyeduh teh minyak bunga lawang juga mampu meningkatkan aliran ASI ibu yang menyusui. Minyak adas juga berkhasiat aroma terapi sehingga dapat melegakan pernapasan dan menenangkan morning sickness ibu hamil.

MENINGKATKAN LIBIDO

Untuk meningkatkan gairah seksual yang menurun, hancurkan kembang lawang dan campur dengan air matang. Saring lalu minum beberapa jam sebelum berhubungan seksual.

MENYEHATKAN PENCERNAAN

Minum air rebusan bunga lawang membantu dalam menghilangkan gas, kembung, sembelit, dan gangguan pencernaan lainnya.

MENGOBATI NYERI

Mengoleskan minyak esensial yang terbuat dari bunga lawang bermanfaat untuk mengobati nyeri sendi serta rematik.

ANTI JAMUR

Bunga lawang memiliki sifat anti jamur sehingga mengoleskan minyak dari bunga lawang juga bisa membantumu dalam mengobati infeksi jamur seperti kandida.

MEMPERLAMBAT PENUAAN

Bunga lawang mengandung vitamin A, C, dan zat antioksidan. Mengonsumsinya bermanfaat untuk memperlambat penuaan dini serta membantu mengendalikan kadar gula darah.

MENJAGA KESEHATAN JANTUNG

Mengkonsumsi minyak dari rempah ini ternyata bisa membuat tekanan darah Anda menjadi terkontrol. Sehingga akan mengurangi tekanan pada jantung dan memperkuat jantung Anda. Hal ini karena sifat analgestik alami yang dimiliki oleh rempah ini.

MEMBUAT TIDUR NYENYAK

Minyak dari rempah ini juga sangat baik buat kesehatan tubuh. Dapat digunakan sebagai anti mikroba dan anti jamur. Aroma kuat dari rempah ini dapat dijadikan obat penenang alami untuk Anda yang mengalami gangguan tidur.

MENGATASI LUKA DAN LECET

Luka ringan di kulit akan mudah sembuh dengan aplikasi bunga lawang. Rempah ini memiliki sifat antiseptik yang dapat mempercepat pemulihan luka.

MENGURANGI GEJALA REMATIK

Tambahkan rempah ini ke dalam menu harian anda, untuk meredakan nyeri akibat rematik dan rasa sakit pada punggung.

MENGHILANGKAN BAU MULUT

Rempah super ini juga berguna untuk menyegarkan bau mulut. Anda dapat memperoleh manfaat ini dengan menambahkan bunga lawang ke dalam masakan anda.

Bunga Lawang

Itulah beberapa manfaat bunga lawang atau biasa disebut sebagai (Pekak) yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Untuk mengkonsumsinya cukup dengan menambahkan bunga lawing ke bumbu masakan, bisa dibuat nasi goreng, atau masakan timur tengah seperti nasi biryani, nasi mandhi, menu tersebut sangat kaya akan rempah-rempah yang sangat baik untuk kesehatan.

Untuk menikmati rempah ini sebagai minuman, anda dapat menyeduhnya bersama segelas air panas. Tunggu selama 10 menit, saring airnya dan tambahkan madu murni atau gula. Silahkan minum teh herbal ini selagai hangat.

Terimakasih telah membaca artikel kami semoga bermanfaat

Kayu Manis

Kayu Manis; Kayu manis merupakan sejenis pohon penghasil rempah-rempah. Termasuk ke dalam jenis rempah-rempah yang amat beraroma, manis, dan pedas. Orang biasa menggunakan rempah-rempah dalam makanan yang dibakar manis, anggur panas. Kayu manis adalah salah satu bumbu makanan tertua yang digunakan manusia.

Manfaat Kayu Manis untuk Tingkatkan Kesehatan Tubuhmu

Kayu manis 

Jakarta Kayu manis menjadi contoh rempah-rempah yang cukup dengan mudah ditemui di Indonesia dan digunakan dalam aneka olahan masakan Indonesia. Oleh sebab itu, rempah-rempah berupa kayu kering ini bisa meningkatkan aroma masakan atau minuman.

Tak berhenti di situ, kayu manis ternyata menyimpan beragam manfaat sehat, apalagi jika dipadukan dengan madu.

1. Manfaat kayu manis untuk diet

Manfaat kayu manis yang pertama adalah untuk menurunkan berat badan. Penelitian dari University of Michigan Life Sciences Institute menemukan bahwa kayu manis mengandung zat yang disebut dengan Cinnamaldehyde. Zat ini berguna untuk membantu pembakaran lemak yang menumpuk di dalam tubuh.

Untuk mendapatkan kayu manis guna menurunkan berat badan, rebuslah kayu manis dan kemudian minum air rebusan tersebut dengan dicampur madu.

2. Manfaat kayu manis untuk wajah

Manfaat kayu manis lainnya adalah berguna untuk mendukung kecantikan kulit, khususnya kecantikan wajah. Kayu manis memiliki sifat antibiotik dan antimikroba yang akan melindungi kulit dari iritasi, ruam, reaksi alergi, dan infeksi.

Manfaat kayu manis untuk wajah ini bisa kamu dapatkan dengan cara mengoleskan minyak esensial jika kulitmu mengalami peradangan, nyeri, atau kemerahan. Selain itu, mencampur bubuk kayu manis dengan madu juga berguna untuk mencegah jerawat atau gangguan kulit lainnya.

3. Manfaat kayu manis untuk kesuburan

Manfaat kayu manis lainnya untuk kesehatan adalah dengan mendukung kesuburan.

Ya, bukan rahasia lagi bahwa kesuburan memegang peranan penting terutama bagi mereka yang mendambakan buah hati. Sebuah penelitian seperti yang dikutip dari Natural Fertility Info, konsumsi kayu manis akan mengurangi risiko wanita untuk terkena penyakit PCOS atau Polycystic Ovary Syndrome.

Penyakit ini membuat fungsi ovarium terganggu sehingga menyebabkan terjadinya ketidakseimbangan hormonal. Kayu manis berguna dalam melawan penyakit ini karena kandungan enzim phosphatidylinositol 3-kinase di dalamnya.

Manfaat kayu manis lainnya untuk kesuburan adalah berguna untuk memperlancar siklus mentruasi bagi mereka yang jadwal datang bulanannya kacau balau.

Manfaat kayu manis untuk kesehatan

4. Tinggi zat antioksidan

Kayu manis merupakan rempah-rempah yang tinggi akan kandungan zat antioksidan di dalamnya. Zat ini memiliki beragam manfaat seperti mengurangi kerusakan akibat radikal bebas dalam tubuh, memperlambat proses penuaan, serta mencegah stres oksidatif, termasuk memiliki kemampuan membatasi pembentukan oksida nitrat dalam peroksidasi darah dan lipid (lemak) yang bisa menimbulkan gangguan otak, penyakit kanker, hingga penyakit berbahaya lainnya.

Beberapa jenis antioksidan yang banyak ditemukan di dalam kayu manis adalah polifenol, asam fenolik, dan flavonoid.

5. Mencegah peradangan dalam tubuh

Kandungan zat antioksidan di dalam kayu manis memiliki sifat anti inflamasi sehingga berguna untuk melawan berbagai tingkat peradangan di seluruh tubuh.

6. Mendukung kesehatan jantung

Ingin Menurunkan Berat Badan? Minum Ramuan Alami Ini

Madu dan kayu manis. (Foto: stepin2mygreenworld.com)

Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kayu manis juga berguna untuk melindungi kesehatan jantung, termasuk mencegah berbagai macam gangguan jantung lainnya seperti kadar kolesterol tinggi, tingkat trigliserida tinggi, dan tekanan darah tinggi. Sebabnya, lagi-lagi karena kandungan zat antioksidan yang membantu mencegah pembekuan darah.

7. Melawan diabetes

Kayu manis memiliki sifat sehat lainnya yakni anti diabetes. Sehingga manfaat kayu manis berikutnya adalah untuk mencegah diabetes.

Zat alami dalam kayu manis akan memblokir enzim tertentu yang disebut alanin yang akan membuat glukosa diserap ke dalam darah. Terlalu banyak proses inilah yang kemudian meningkatkan risiko diabetes.

8. Mencegah kanker

Penelitian lain menunjukkan bahwa manfaat kayu manis adalah untuk mencegah kanker. Sebabnya kayu manis mengandung zat antioksidan yang bisa melindungi terhadap kerusakan DNA, mutasi sel, dan pertumbuhan tumor.

Kemudian, kayu manis mengandung senyawa cinnamaldehyde yang memiliki kemampuan untuk menghambat pertumbuhan tumor kanker dan melindungi DNA dari kerusakan radikal bebas yang jadi cikal bakal kanker.

9. Mencegah gangguan kognitif dan mendukung kesehatan otak

Lagi-lagi karena kandungan zat antioksidan memberi manfaat kayu manis untuk mencegah penurunan kognitif dan melindungi kesehatan otak.

"Kandungan zat antioksidan di dalam kayu manis akan mengaktifkan protein pelindung saraf yang melindungi sel-sel otak dari mutasi dan kerusakan stres oksidatif. Sehingga penyakit dengan gangguan neurologis seperti penyakit Parkinson dan Alzheimer bisa dicegah," terang penelitian seperti yang dikutip dari Draxe.

Manfaat kayu manis dan madu

Sudah tidak diragukan lagi bahwa kayu manis merupakan rempah-rempah super sehat. Nah, jika kamu ingin mendapatkan manfaat sehat yang lebih maksimal minumlah air hangat yang berisi campuran bubuk kayu manis dan madu.

10. Meringankan kram menstruasi

Menurut National Center For Biotechnology, wanita yang tersiksa dengan kram menstruasi bisa meringankan kram yang mereka derita dengan minum air kayu manis. Sebabnya, kayu manis bersifat analgesik dan anti koagulasi yang membantu mengurangi rasa nyeri.

11. Meningkatkan imunitas

Air kayu manis kaya akan zat antioksidan seperti polifenol dan proanthocyanidins untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu air kayu manis juga memiliki sifat anti jamur, antibakteri, dan antivirus yang menurunkan risiko berbagai penyakit seperti masalah jantung atau penyakit pernapasan.

12. Meredakan sakit gigi

Nyeri karena sakit gigi amatlah menyiksa. Kamu pun bisa mengobatinya dengan minum air rebusan kayu manis untuk mengurangi nyeri dan pembengkakan gusi.

13. Meningkatkan pendengaran

Para manula bisa menjaga kesehatan pendengaran mereka dengan rajin minum air rebusan kayu manis. Sebab kayu manis begitu tinggi zat alami untuk mempertajam pendengaran.

14. Mengobati Infeksi Saluran Kemih

Kayu manis bersifat anti bakteri yang berarti juga bisa kamu gunakan untuk mengobati penyakit infeksi saluran kemih (ISK) secara alami. Caranya adalah dengan mencampurkan 2 sendok makan bubuk kayu manis dan madu ke dalam segelas air hangat dan kemudian diminum secara rutin.

15. Mengobati flu

Flu dan pilek adalah penyakit ringan yang bisa diobati dengan air hangat yang sudah dicampur dengan bubuk kayu manis dan madu. Minuman alami ini membasmi virus penyebab flu dan meluruhkan lendir-lendir di saluran pencernaan.

Setiap 1 sendok teh kayu manis mengandung 19 kalori, 4 gram serat, kalsium, zat besi, vitamin K, dan mangan. Itulah sebabnya kayu manis begitu tinggi akan manfaat sehat untuk kesehatan tubuh.

Terimakasih telah membaca artikel kami semoga bermanfaat